miércoles, 15 de febrero de 2012

CÓMO DECORAR GALLETAS CON AZÚCAR

Nuestra amiga Gina del blog de Las Cositas de Gina nos envía la receta para hacer bonitas galletas decoradas con azúcar glass tradicional. Además nos enseña algunas de sus creaciones.
 

RECETA PARA HAER LA DECORACIÓN (de Gina Díaz)

Se mezclan dos claras de huevo y 250 gramos de azúcar glass por clara, unas gotas de zumo de limón o vinagre o ácido acético (vinagre concentrado al 4%). Si deseas que la pasta tenga color añade colorante en crema, en líquido es menos recomendable. Con esta pasta resultante podrás decorar tus galletas. Échala sobre la galleta y déjala secar en un ambiente fresco y seco antes de empaquetarse en bolsitas, son delicadas y la humedad les afecta.

 

Curiosidad: El vinagre es un conservador natural que nos ayuda a que no se eche a perder la cobertura una vez que están secas y dura varios días en la galleta. Además si nos queda un poco puede ser conservada en el refrigerador o nevera por uno o dos días o puede congelarse.

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